Gurre Skovhave

Gurre Skovhave er et alsidigt mindre landbrug på ca. 5 Ha i landsbyen Gurre midt i Kongernes Nordsjælland.

Vi startede genetableringen af vores landejendom som aktivt landbrug i december 2016. Udgangspunktet var en mere end 50 år gammel pyntegrøntsplantage med 25 m høje Nobilis grantræer.

I løbet at de sidste par år har vi med produktion for øje, plantet ca. 3 Ha af ejendommens jord til med stor variation af spiselige bær, frugter, nødder og flerårige urter og blomster. Indtil videre 30 forskellige arter og 130 forskellige sorter af disse.

Vi har bygget et mindre hønseri og tilhørende autoriseret ægpakkeri. Vores økologiske høns lever i mindre flokke, så vi hver dag kan have fokus på hønsenes velbefindende. Hønsene har året rundt adgang til store skovlignende udearealer. Her supplerer de deres foder med insekter, græs og urter, som de finder på skovengen, hvilket giver naturlige og flotte orange-gule blommer.

Koncept

Produktion af de kendte, de glemte og de ’ukendte’ bær, frugter og spiselige flerårige urter og blomster.

Alt dyrkes i samspil med naturen, med høj biodiversitet, klimavenligt og økologisk. Vores drift og produktion er håndholdt hele vejen, det vil sige at vores planter plantes og blomster, bær og frugt passes, høstes, kontrolleres og pakkes ved håndkraft. Det samme gælder naturligvis også for vores høns og æg. 

Plantedesign og plantevalg opbygges med inspiration i principperne for skovhaver, skovlandbrug og permakultur bl.a. ved at udnytte lys og skygge, planter der opsamler næringsstoffer i jorden og kvælstof fra luften. Jorden håndteres så skånsomt som praktisk muligt med fokus på opbygning af jordens humuslag og på jordens mikroflora.

Produktion af koldpresset og ufiltreret æblemost baseret på håndplukkede lokale haveæbler.

De økologiske skovhave-æg lægges af glade udegående høns. Hønsene har året rundt adgang til en dejlig skoveng med forskellige træer og græs samt forskellige områder i skovhaven, hvor de hjælper med at holde rent mellem frugttræer og bærbuske for græs, vilde urter, insekter og nedfaldsfrugt. Dyrenes trivsel prioriteres højt og vi har bl.a.derfor hønsene i mindre flokke. Hønsegødningen (guldet) anvendes i Gurre Skovhave til vores mange frgttræer og bærbuske. Så ringen sluttes.

Vores frisk høstede bær, frugt, rabarber og urter, æg og æblemost afsættes hovedsagligt til lokale dagligvareforretninger, cafeer og restauranter.

Fremadrettet

I år har vi fokus på at konsolidere drift, skovhave og vores nye hønseri og ægpakkeri.

Vores fremadrettede planer omfatter tilbud om rundvisninger og mad-events i skovhaven samt afholdelse af mindre arrangementer med temaer relateret til bl.a. skovhaver, planter og madhåndværk.

Arrangementer vil typisk annonceres her på hjemmesiden og via vores Facebook-side.